שרינג
תפריט שרינג
קבלת פנים
טרטר אינטיאס, זעטר טרי, צנוניות וקולי גרגר נחלים
סופגניות פורצ'יני ופרמז'ן
סלטי מזנון / מרכז שולחן
סלק צלוי, טפנד קייל ואגוזי מקדמיה, חומץ שרי, חמאה שרופה וקרם מסקרפונה וחזרת.
סלט עלים, צנוניות וויניגרט של חומץ יין אדום ורוזמרין מותסס, קשיו מסוכר.
קורנביף חזה בקר כבוש, תפו"א ראטה, איולי פפריקה מעושנת, בצלי פנינה כבושים וצלפים.
דלעות צלויות בדבש ותבלינים , קרם פקורינו, ויניגרט של חומץ שרי, קולי צימוקים, גרנולה מלוחה.
מקרל, שמנת חמוצה, עגבניות שרי, סלט כוסמת וקרם פטרוזיליה.
לחמים ומטבלים
מבחר לחמי מחמצת טריים בעבודת יד
חמאת מרווה מקורמלת.
סקורדליה.
איולי זעפרן.
עיקרית במרכזי שולחן
מוסר שלם אפוי במלח,שמנת חמוצה שום, רוקט ובצל כבוש.
נתחי סלמון צלויים בקראסט של תבלינים.
שוק טלה במילוי פריקי, בצל מטוגן ושקדים קצוצים.
תוספות מרכז שולחן
חסות בייבי ג'ם צלויות על האש עם רוטב פטרוזיליה ושום עם מנצ'גו מגורד.
ריזוטו דגנים- חיטה, זרעי פשתן ודוחן, קרם גזר ופרמז'ן.
קינוחים
פנה קוטה של חלב ודבש, בננות צלויות ואגוזי לוז.
עוגת שקדים, קרם לימון, טוויל פלפל שחור ואבקת שמן זית.
פיננסייר פיסטוק, אפרסק צלוי, קרמו קוקוס וסורבה לימון.